甜點師開店 憂簽服貿壓縮創業空間

在一波波反服貿聲浪中，年輕人站上第一線，爭取自己的未來，在高雄創業的甜點師傅江舟航就是其中之一，他擔心，跟中國簽訂服貿、貨貿之後，年輕人微型創業的空間，可能被壓縮衝擊。

騎著歐式三輪車，販賣特製的小太陽餅，29歲、唸休閒管理的江舟航，當過模特兒，也參加過歌唱選秀比賽，研究所畢業後，回故鄉高雄成立烘焙工作室，他堅持使用天然的無水奶油，挑選在地好食材，手工製作甜點，即使成本高一點，俊俏陽光的形象，讓他很快的，就打出知名度。不過，面對服貿、貨貿可能叩關，江舟航憂心，可能衝擊到年輕人的創業空間。

甜點師傅江舟航：「當我們這樣子比較微型的創業者，已經面臨了台灣本有本地的，一些連鎖品牌挑戰之外，我們可能還要迎接對岸過來設廠，或是他們來成立食品工廠等等的威脅，我覺得對我們這一代的年輕人，創意業者來說，其實是一個極具挑戰的一個現象。」

即使來自公務員家庭，江舟航堅持走自己的路，透過文字跟甜點的結合，來傳達自己的品牌價值，對他來說，反服貿不只是口號，而是付諸行動，試圖找出贏的策略。

甜點師傅江舟航：「從大環境來看我覺得政府，對相關產業的衝擊評估還不夠明確，我會建議年輕人，如果要朝向創意創業的方向，應該從文化跟創意方面去著手去思考，怎麼樣讓我們台灣本土在地化的，一些飲食文化或是食材，農產品的使用上，都能讓自己本身的產品更有價值。」

型男創業，膽大心細，甜點師傅江舟航體察時勢，更用心打造自己的品牌形象。