用料理療癒身心 罕病家屬暫拋病苦

（中央社記者陳清芳台北29日電）罕病家屬因為照顧責任分不開身，或罕病兒必須限制肉蛋等食物，只能看美食節目過乾癮，今天有專屬的料理廚房，為罕病家屬帶來舌尖上全新體驗，暫時忘卻病苦。

亨丁頓舞蹈症家屬「泰山」媽媽指出，她大學時期從來沒有蹺過課，如果有全勤獎，非她非屬。沒想到結婚後，婆婆、先生到兒子都遺傳同樣的病，照顧這三代人，自己也是「全勤獎」。

「泰山」媽媽30年來為了照顧家人，從未休息過，不得不放棄所有嗜好，連上館子打牙祭都是奢求，這是她第一次卸下平日照護的負擔，來到烹飪教室，在放鬆氛圍中，煮一餐異國料理，在餐桌上好好品嚐不同的生活。

罕病基金會執行長陳冠如指出，因疾病複雜且多數無法治癒，通常大多數的罕病家庭都必須與疾病共處一生，甚至部分代謝異常疾病的病家，對病童飲食攝取必須斤斤計較，讓全家人失去了對美食的享受；加上必須長時期照顧孩子，想要出外上個館子或是做一頓豐盛的佳餚，沒時間也沒心力。

因此，罕見疾病基金會的「料理廚房」3次課程因應而生，今天第1次共有30多人來自15種病類的家屬參加，他們有些人是母親，有些是父親，甚至有是病患的手足。無論身分、年紀，都期待能透過這場活動得以有喘息，續飽能量再回到平日生活。

Yamicook美食廚坊總經理張馨月應邀擔任廚藝老師，她認為「美食的價值遠高於鑽石」，罕病家庭在生理或是心理上，都比一般家庭來得更有壓力，希望他們把她的廚房當成遊樂場，不同的調味與工具，就是遊戲器材。

以往，罕病基金會多舉辦特殊飲食的料理活動，比如嚴格限制肉、蛋、魚、豆等低蛋白飲食料理等，協助病患家屬照顧家中有特殊需求的患者；然而基金會在長年與病友及其家屬互動中發現，家屬也是需要被照顧與關心的一群人。1040329