當地食材+父母傳承手藝 于冠華烏來開餐廳

曾經唱紅不少經典歌曲的藝人于冠華，今年47歲，除了是一位資深歌手和製作人外，更在烏來老家經營餐廳，有聲有色，靠著父母傳承的廚藝，以及烏來得天獨厚的新鮮食材，自創精緻家常菜，顧客來享受美食和欣賞風景外，還能夠聽到于冠華現場演唱好聽的歌曲。

藝人于冠華：「我很難形容，(珠蔥)就很像那種戀愛味道。」

剛採回來的珠蔥，大火快炒，調味料不用多，只要蒜末和香菇，就能炒出原汁原味的野菜香。

平凡的豆腐，配上雪裡紅和絞肉做成的獨門配料，再來關鍵提香的紹興酒，就是父親傳承的拿手好菜，或者山苦瓜炒皮蛋鹹蛋，同樣也是店內招牌，但更道地，絕對是這一味，青椒、豆腐、洋蔥、紅辣椒，炒出一盤五顏六色的麻辣醬做配料，精華主菜，是現烤的高山鱸魚，烤到外皮酥脆，因為是烏來山泉水養大的，肉質也特別香甜。

民眾：「皮非常的酥，就是肉質非常的鮮甜。」

民眾：「烤魚我覺得它真的很特別，小朋友他覺得吃了也很開心。」

出生在烏來泰雅族的于冠華，靠著父母傳承的廚藝，自創一道道于式風格的料理，將音樂創作的天份，注入在美食的色香味，而烏來得天獨厚的新鮮食材，正是美味的最佳秘訣。

藝人于冠華：「調味絕對調不出一個讓人很感動的菜餚，絕對是靠食材的本身，所以我們也要盡量去接近原味，因為那才是健康的泉源。」

藝人于冠華：「喔一海洋~~喔。」

好山、好水，好吃的美食外，還有好聽的歌曲，于冠華身兼老闆和廚師，更展現音樂長才秀歌喉，帥氣模樣，成為不少顧客回流的一大誘惑，讓粉絲來部落，就能享受音樂美食饗宴！

藝人于冠華：「山上都是這樣的好姑娘，城裡的小姐們，哪裡比的上，哪裡比的上，只有台南的小姐比得上。」（民視新聞阿布斯、楊仁翔新北市報導）