穆斯林餐旅認證 增27友善業者

中國時報【楊竣傑╱台北報導】 交通部觀光局昨頒發「穆斯林餐旅認證」，故宮晶華、長榮桂冠酒店等知名餐旅業入列，長榮空廚從1997年就設置清真餐飲的專門生產線，從收貨碼頭、洗餐具和烹調都要符合規定，也成為台灣首家獲得中國回教協會認證的飛機餐中央廚房。 全球穆斯林人口占全球人口約的四分之一，觀光局為搶龐大穆斯林商機，推動穆斯林餐旅認證，餐廳或旅館烹調過程中不能加酒精、動物血液，注意可能遭受汙染的作業環節，才能端出符合伊斯蘭教徒實用的餐點取得認證，目前全台共有73家餐飲獲得。 觀光局昨天頒發清真標章給故宮晶華、長榮桂冠、桃園翰品酒店等27家餐旅業者，其中長榮空廚是台灣首家獲得認證的空廚。長榮指出，為避免餐飲受汙染，有專用收貨碼頭、餐庫、前處理區、烹調區，區隔其他食材，製作餐點都是獨立作業，符合伊斯蘭教法規定。 觀光局國際組袁愷之表示，前年穆斯林來台旅客16萬人次，較前年成長12.5％，觀光局轄下的13個國家風景管理處都已設置祈禱空間和淨下設備，台北車站也有祈禱室。預估今年可多吸引1成穆斯林旅客來台，達19.8萬人次。