米蘭世博 3D印製義大利麵問世

3D印製技術越來越純熟，不僅建築可以3D列印，現在連義大利麵都可以透過印製技術，打造全新風味。1家知名義大利麵大廠，挑戰傳統，利用新型3D列印機，製作出3款新的義大利麵，供民眾在米蘭世博期間品嚐，業者掛保證，說3D義大利麵的口感，絕對和手桿麵一樣美味。

義大利麵倒進鍋裡，仔細拌炒，一盤美味的義大利麵輕鬆上桌。但你知道嗎？這義大利麵可不是傳統的手工麵條，而是利用3D列印機製作而成的。

擁有高市佔率的百年義大利麵品牌，看準3D印製技術，與荷蘭研究機構合作，研發新型的3D義大利麵列印機。

百味來科技包裝實驗研究副總裁：「3D列印機跟一般列印機的原理相似，運用3D設計的新形狀，透過電腦繪圖工具的幫忙，然後轉換到電腦語言機械裡。」

以杜蘭粗粒小麥粉為原料的義大利麵，跟一般3D列印機的運作原理相似，都需要利用粉狀原料一層層燒結或黏結，再堆疊出形狀，但機器製作的義大利麵跟手桿麵的口感一樣嗎？

百味來廚師部負責人：「3D義麵和手?麵沒有區別，因為原料是一樣的。」

口感一樣，但外型卻大大的改變。業者於2014年舉辦3D義大利麵設計比賽，最後獲選的三強，在米蘭世博中亮相，而畫面中如玫瑰花的義大利麵，就是獲選作品之一。雖然外型別緻，但在傳統義大利麵師父的眼中，這種新型3D義麵可配不起「義大利麵」的名號。

手工義大利麵老闆卡洛西：「對於3D義麵只有一句話，那就是，它不是義大利麵，因為你必須愛做義大麵，你需要時間，但用3D製作，我不覺得這是正常的。」

傳統製麵師父不領情，但業者堅信傳統的義大利人能夠接受這有創意、個人化的美食，更期盼短期內能在超市上架，但在量產之前，3D義大利麵能否征服米蘭世博遊客的胃？將是業者的第一道挑戰。（民視新聞林柏綜合報導）