紅、白蘿蔔傻傻分不清?營養師告訴你它們的差異!

實習記者 陶泳妡/綜合報導

不少專家曾提到,多攝取十字花科蔬菜,有助於預防癌症的發生,像是白蘿蔔、花椰菜、高麗菜、芥藍菜等皆是十字花科蔬菜,不過就有不少網友疑問,既然白羅蔔是屬於十字花科蔬菜,那紅蘿蔔是否也是呢?以下讓營養師來為你解答!

營養師林俐岑在臉書粉專林俐岑營養師的小天地發文表示,兩種都是非常好的食物,但很多人都會以為紅羅蔔和白蘿蔔一樣屬於十字花科蔬菜,其實它們兩者是完全不一樣的!她說明,白蘿蔔是「十字花科蔬菜」,含有豐富的膳食纖維、維生素C及鉀等營養素,熱量很低,可穩定血壓、血糖,有助於排便、瘦身、防癌。而紅蘿蔔是高鉀食材屬於「繖形花科蔬菜」,其中鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質富含量都超高,膳食纖維也很豐富,具有抗氧化的作用,是護眼、護膚、增強免疫力、防癌的好食材。

林俐岑也提醒民眾,白蘿蔔屬於寒性食物,建議氣虛、中氣不足、容易拉肚子、白帶多、甲狀腺機能有問題、手腳冰冷的人,都不宜食用;有吃人參藥的人也不要吃,以免解藥。另外,紅蘿蔔也不可以吃過量,以免色素沉澱,讓肌膚變暗黃。

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