難煮到軟爛的豬肋排，首先煮軟就交給電鍋，接下來只要用鑄鐵鍋(用別的鍋也可以)完成紅燒手續，不用花太多時間就有一道好菜可以上桌了，招待客人也很適合喔！
食材
預備食材
切開的豬肋排 約8根
薑片 5片
調味料
水 2&1/2杯
醬油 3大匙
糖 1大匙
米酒 1小匙
白胡椒粉 1小匙
作法
作法
豬肋排洗淨之後，在鍋中加入蓋過的水量及薑片，放入電鍋中，外鍋放兩杯水煮至熟軟。
將所有的調味料煮滾之後，放入煮軟的豬肋排，蓋上鍋子用中火煮15分鐘後，再以小火煮至收汁，約需30-40分鐘。中間必須不時翻攪，讓豬肋排均勻上色。
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今日（25日），受鋒面影響，全台大暴雨！南部地區更是雨水豐沛，根據中央氣象署資料，截至25日下午16時26分，全台前5名累積雨量分別為高雄燈塔135毫米、新興133毫米、鼓山131.5毫米、前鎮121毫米、苓雅119.5毫米，全部都在高雄市。氣象署也預估未來一週預計有兩波鋒面陸續影響臺灣，天氣相當不穩定。
58歲資深女星胡文英，女兒鄭靚歆與老婆Aky今（26）日大喜之日，在台北信義區補辦婚宴。她連換3套禮服，成為全場焦點；婚宴上也驚見「統一促進黨」主席白狼張安樂，胡文英親揭二人親密關係！
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另一波鋒面今天接近，天氣不穩定，氣象粉專「觀氣象看天氣」表示，這波降雨範圍更廣、強度更強，很像梅雨的春雨要來了，明後天將達降雨高峰。前氣象局長鄭明典也表示，最近有點梅雨的味道。
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27日凌晨2點21分花蓮近海發生規模6.1有感地震，地震深度24.9公里，最大震度4級包括花蓮、南投、宜蘭、台中、新竹縣和新北、桃園市，台北也有3級震度。圖／地震測報中心提供國家級警報發出。圖／台視新
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