維護炎夏市售熟食安全 彰化衛局加強稽查

彰化衛生局有鑑於炎炎夏日，各超商、市場或餐飲店所販售的熟食、生菜沙拉或涼麵，如果在產製、運送到上架過程沒有謹慎處置，容易滋生致病菌或因腐敗而危及健康，除提醒民眾要小心選購，也全面展開稽查，以維護夏日飲食安全。

（李河錫報導）

炎炎夏日已來到，各類鮮食、冷飲、生菜沙拉或涼麵，逐漸成為外食族群用餐主流，彰化衛生局食品衛生科長林毓芬表示，因這些食品在高溫天氣下，如果在產製、運送到上架過程沒有謹慎處置，容易滋生致病菌，或因腐敗而危及廣大消費者的健康，因此，除了提醒消費者再選購時務必要注意品嚐期限、冷藏是否落實、有沒有走味；而從即日起也將聯合稽查科，常態性前往各早餐店、餐飲業、便利超商、大賣場、超市以及熟食供應商進行稽查，抽檢品項涵蓋有便當、三明治、飯糰、漢堡、生菜沙拉、涼麵、盒裝水果以及冷飲等即食性熟食等食品，為消費者嚴加把關。

林毓芬科長表示，第一波共抽檢三十多個各類品項的食物檢體，將針對大腸桿菌群等微生物、殺菌劑、甜味劑與防腐劑進行詳實檢測，衛生局也呼籲製作與販售夏季飲食的廠商，務必要重視每個產製、運輸與銷售環節，以避免引發消費糾紛、損及商譽，也才能確保夏季的飲食安全！（翻攝：李河錫）