美式烤肉達人 手藝擒服岳父母

（中央社記者楊霖台北29日電）提到烤肉時，經營烤肉外燴服務的美籍創業家陳楷汶（Kevin Woolf）是個完美主義者，這位36歲的有志氣餐飲老闆擅長道地美式烤肉，憑藉本身手藝贏得岳父母青睞，娶得台灣美嬌娘。 這位台灣女婿強調：「道地的烤肉，絕不是把幾塊肉丟到烤架上烤15分鐘而已。」 陳楷汶在台北市經營的外燴事業「楷汶爸爸美式烤肉」（Baba Kevin American Barbecue），所提供德州式烤牛腩，得在他親自打造的磚造燒烤爐慢工熏烤20小時。 陳楷汶大學畢業後，遷居至台北，有時擔任英語家教或提供商業諮詢，他透過相互認識朋友於2005年邂逅後來的嬌妻陳怡妏（Yvonne）。陳楷汶說：「當我見到她時，我認為，能有這麼美麗的女人，台灣真是個令人驚嘆的地方。我馬上陷入瘋狂熱戀。」 但陳怡妏的父母起初並未如同這對戀人般熱中。陳怡妏回憶說：「因為他是外國人，每當我想談論他時，我媽就會岔開話題。」 2005年耶誕節即將來臨時，陳怡妏認為該是安排男友會見雙親的時候了，並力促男友博得父母好印象。陳楷汶的父親是消防隊員，而在美國境內幾乎所有消防站都會有烤肉爐，供消防隊員於待命期間烘烤大塊肉品。 他說：「我在童年時期就與烤肉結緣，我的老爸經常帶我們去露營，品嚐各種配料並進行調配，看那一種味道最棒。」 為取悅女友雙親，陳楷汶花費兩天半時間準備一套佳餚，包括烤豬小排、馬鈴薯泥、南瓜派和燉蔬菜等，主菜是裡頭塞有玉米麵包的火雞包鴨包雞（turducken），心情緊張的楷汶花數小時去骨後，把小雞塞入鴨子，再把鴨子塞入火雞內，然後搭計程車送到台北縣友人家中的烤箱，烘烤長達8小時。 陳怡妏表示：「絕大多數台灣男人都不會做菜，他能做菜讓我的父母感到很驚訝，他們開始信任他。」至於那道火雞包鴨包雞，卻讓未來岳父母感到有點怪異。 陳怡妏說：「但烤豬小排很特別，我的父母認為很軟、很香。」 楷汶和怡妏於2007年結為連理，兩人如今育有兩個小孩。當年的烤豬小排和馬鈴薯泥也列入「楷汶爸爸美式烤肉」的菜單內。 陳楷汶目前為各種活動提供外燴服務，也有冷凍送貨。但他希望今年稍後能在台北開一家餐廳，讓更多台灣人有機會品嚐「道地美國烤肉」。1000529