脆瓜
吃清粥時最喜歡配脆瓜了, 鹹香脆甜好爽口,自己動手做超簡單! 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
食材
預備食材
材料
小黃瓜 830g(4大條)
糖 400g(1碗)
醬油 400g(1碗)
白醋 270g(2/3碗)
作法
作法
準備材料
小黃瓜洗後切適當大小
其他材料混成醬汁,煮到微沸起泡即可
小黃瓜放入過醬汁後馬上撈起
再重複過醬汁程序一次,這些動作可以讓小黃瓜保持爽脆的口感
醬汁跟小黃瓜分別放涼後,一起放入容器進冰箱保存,別擔心醬汁沒淹過全部的小黃瓜,因為小黃瓜在醃汁裡縮水縮得很快,放一天後就入味可食,兩天後風味更佳。
一天後的樣子
放一天就可以上桌食用了
這是台灣常見的小黃瓜品種醃製一天後的樣子