苗栗推廣客家粄 8000顆湯圓拼圖

中國時報【黎薇╱苗栗報導】 苗栗縣府為打響「客家粄」知名度，19日在苗栗特色館舉辦客家粄促銷推廣活動，邀請苗栗市嘉盛社區發展協會以8000多顆湯圓拼成活動圖騰，別具創意巧思。縣政府盼輔導商家並資源挹注，營造苗栗成為「粄食」的故鄉。 客家人每逢喜事打紅粄（紅龜粿），過年要做甜粄、菜頭粄，清明節打艾粄，冬至則打粄仔圓，粄文化在客家飲食文化裡占有重要地位。 15名苗栗市嘉盛社區發展協會社區媽媽，花費2天時間，用紅麴、竹炭、薑黃等天然原料，製作8000顆各色湯圓，拼成「客家粄•新丁傳」的圖騰，縣長劉政鴻與各鄉鎮市代表昨揭開客家花布亮相。 嘉盛社區發展協會總幹事張永昌表示，社區媽媽利用薑黃、綠茶、紫地瓜、紅麴及竹炭等天然食材，調出黃、綠、紫、紅、黑色，製作代表金、木、水、火、土的「五行粄」，食材天然健康廣受民眾喜愛。 縣府工商發展處副處長黃智群表示，苗栗粄食文化具有獨特的產業與在地文化魅力，為了推展縣內的客家粄，去年向經濟部中小企業處申請地方產業發展基金計畫，提供為期3年、1千萬元經費，輔導商家進行產品包裝設計、行銷等，打響苗栗客家粄美名。