華府十大必吃美食 台美混血廚師來台

美國華府十大必吃美食之一，是1位台美混血廚師楊震宇的餐廳。9月1日這位知名廚師遠度重洋回到台灣，帶來許多台式料理的創新口味，像是拉麵刈包，還有油條芥茉和牛肉炸雞麵等，一起來看一看！

Q彈的日式拉麵上面，怎麼會是牛肉跟炸雞？別懷疑，它就是國民美食牛肉麵。經過大廚楊震宇巧思，融合各國元素，在傳統牛肉湯裡，加入日式咖哩，最後在放上1顆半熟的蛋，讓整碗麵隨著它咕溜咕溜，動感十足。

主廚楊震宇：「這是我所有喜歡食物的綜合體，我愛拉麵，我愛炸雞，我也愛日式咖哩和薯條，我希望一道菜就可以吃到，所有就把它通通放一起。」

把台式料理加入美國創意，楊振宇的料理還有這一款，台式的刈包，夾入五花肉，放入香菜、豆干絲，最後加入的竟然不是花生粉，反而用拉麵和小黃瓜薄片來代替，這樣跳tone的搭配，卻意外很受歡迎。

主廚楊震宇：「如果你走進來，你可能會說，這個味道讓我想起台北，也會讓人彷彿在旅行，同時也讓人覺得回到家鄉。」

另外將台式的油條炸得酥脆，搭上美式的芥茉醬，特殊的口感，也是美國華府十大餐廳之一的創意料理，這回主廚來到台灣，將壓箱功夫帶回來，希望這樣中西合璧的料理，能夠擦撞出不同的創意火花，也讓台灣民眾能夠享受到不一樣的台式創意美食。（民視新聞周康玉、呂炯緯、吳希哲台北報導）