萬丹紅豆 讓農民臉綠

中國時報【王瑞瑤╱系列報導與攝影】 萬丹鄉公所、京紅豆文化主題館╱協力支援 近五年來萬丹紅豆暴紅，別人看來很甜蜜，農民內心卻是酸澀，「萬丹紅豆知名度高，農民收益並未改變，種五穀雜糧其實很可憐。」 種豆成本高，經濟價值低，農民李士宏透露，每年雙十節前後10天下種，待紅豆開花時，便要施很重的農藥，避免被蟲kiss而out，為了搶在農曆年前以機器大量收成，採收前大多噴灑落葉劑，而藥物價格年年上漲，國產紅豆的收購價則維持在45元，萬丹人聽到紅豆都覺得膩了，紛紛轉去種菜還比較好賺。 最可笑的是，坊間有許多食品廠對外宣稱使用萬丹紅豆，但農民與農會均無銷售紀錄，萬丹紅豆紅了，到底肥了誰？農民備感無奈。 然而近年來已不少人開始使用通過安全檢測的紅豆，例如京紅豆文化主題館的老闆李明利，陸續開發出紅豆香腸、紅豆花枝丸、不用化學藥劑分離的紅豆粉、沒有加修飾澱粉的蜜豆餡，打出萬丹紅豆的新出路。