蒸瓜仔肉
脆瓜的甘甜加入絞肉中,底部再舖上杏鮑菇一起蒸~ 整個"瓜仔肉"就是鮮甜,杏鮑菇吸足了湯汁比肉還好吃~ 無油煙料理,簡單又美味~ 光這道料理,就可以扒好幾碗飯~ 歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆~
食材
預備食材
絞肉 半斤
脆瓜(切碎) 半碗(吃飯碗)
油蔥酥 半碗
醬油 3大匙
脆瓜的湯汁 2大匙
糖 1匙
五香粉 1/4匙
胡椒粉 1匙
蒜末 1大匙
水 200cc
杏鮑菇(中型) 3支
太白粉 1大匙
器皿
淺圓盤 1個
作法
作法
杏鮑菇切片舖盤底
材料備齊
除了太白粉之外⋯其他材料全部一起拌勻至黏稠後再加入太白粉拌勻即可 拌好的肉餡倒入舖有杏鮑菇的淺盤中,放入電鍋蒸 電鍋外鍋放入1杯水,蓋上鍋蓋開始蒸,等開關跳起悶30分即可 如果喜歡用湯汁拌飯的人,可增加水的量,反之不喜歡湯汁的可減少水量,調味料可依喜好增減
簡單的無煙料理完成~ 因為家人喜歡湯汁拌飯,所以水的量我有多100cc
底部的杏鮑菇吸飽了湯汁超好吃的~