蔥爆蒜蝦
蒜末小火爆出香氣, Q彈的鮮蝦煸出蝦汁, 口感獨特的鴻喜菇吸附所有好味道~無論下酒或配飯都超讚~^^
食材
預備食材
蝦子 15隻
鴻喜菇 1把
砂糖 1/4小匙
爆香材料
蒜末 2瓣
蔥段 4根
奶油 1小塊
調味料
醬油 40cc
高粱酒 40cc
作法
作法
鴻喜菇去除底部剝散;蝦子剪去長鬚並在後背深切一刀去腸泥
取一炒鍋, 開小火, 加入[ 爆香材料](蔥綠除外)翻炒均勻
擺入蝦子、鴻喜菇、蔥綠、糖蓋上鍋蓋中火悶煮蝦子由綠轉紅 (約4分鐘)
熗入[調味料]翻炒入味收汁
待蝦子蝦子呈U型(V型未熟 O型太熟) 即完成料理