農會金門酒廠推出純麥酒 全球僅此

搶占年節商機，中華民國農會與金門酒廠合作，推出全球唯一的純麥酒。這是用在地生產的小麥經過固態發酵釀造而成的產品，獨特的風味與高CP值是它銷售的利基。這款新產品的推出與銷售，有助國產小麥的多元化運用，目的也希望激勵台灣小麥的生產面積持續擴增。（張佳琪報導）

台灣種植小麥的歷史可追溯到日據時代，主要種植在台中大雅地區，直到開放小麥進口之後，台灣小麥產業才式微。大雅地區小麥種植並未完全消失，金門縣農業試驗所與大雅區農會合作，將小麥種子引進給金門農民種植，金門也成為國產小麥的另一個新興產區。

金門酒廠把當地的小麥運用固態發酵的技術製成白酒，推出全球第一支的純麥酒。金門酒廠品酒師楊恭汪說，由於是純糧發酵，保有小麥的糧香，風味也獨具特色。楊恭汪：「威士忌是靠橡木桶的香氣與色澤來勾調，但我們是純糧發酵，酒體純淨不需要橡木桶來加香料與顏色」。

中華民國農會攜手金門酒廠一起行銷這款新產品，目前在全台各農會販售，希望透過遍及各地的農會通路搶得機先，為新品衝刺出銷售量，以利國產小麥的多元化運用以及種植面積的持續擴增。

（照片：張佳琪攝影）

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