農糧署米食學園計畫 東部8200兒童參與

國人飲食西化，食米量越來越低，農糧署東區分署每年都舉辦米食推廣體驗活動，包括教導孩子種稻、插秧、米食烹飪等，今年東部有8200多名學童參與，小農夫們不畏烈日下田收割，真正體會到每一粒白米得來不易。(劉敏娟報導)

位於宜蘭蘇澳鎮的岳明國小今年參與了農糧署東區分署「食米學園計畫」，3月上旬小朋友們在農田裡插下第一株秧苗之後，接著田間施肥、除草、除蟲等，並記錄稻作成長過程，終於等到豐收季節的來臨。7月下旬小農夫們不畏豔陽高照，在資深農友的教導下，手握鐮刀彎下腰，緊握稻株，將結實纍纍成熟的金黃稻穗收割下來，此時他們真正體會到「誰知盤中 ?、粒粒皆辛苦」的真諦。

為使農業向下紮根，深耕固有稻米文化，農糧署東區分署今年度在宜花東地區輔導宜蘭縣五結鄉農會、員山鄉農會、宜蘭市農會、岳明國小、花蓮縣東竹國小、平和國小、吉安鄉農會、忠孝國小、富里鄉農會、臺東縣竹湖國小、福源國小及建和國小等12單位，辦理食米養成教育推廣-「食米學園計畫」，共有8282人次學童參與米食營養宣導、米食烹飪、創意學習活動、新興米製食品及種稻體驗等課程。

農糧署東區分署副分署長陳吉村說明：「食米養成教育推廣活動，主要是因為現代小朋友不是很喜歡吃米飯，希望透過插秧、收割、校際聯合學習等活動，能帶動小朋友了解米食營養價值與文化，因為稻米是華人主要的飲食，比較適合我們的體質，另外，米飯不像西式飲食使用太多油、鹽、糖等調味料，除了豐富的營養價值外，吃飯會讓人有飽足感，不會讓我們變胖，因為減肥不吃飯，飢餓了會吃更多東西，反而熱量更高。」

農糧署東區分署每年都舉辦米食推廣體驗，有興趣的學校可以主動聯繫申請，讓學童從體驗過程中了解稻作生產、生活及生態等三生的功能與價值，進而培養學童喜愛米食，將米飯融入健康的膳食習慣，並促進飲食文化傳承。(照片由農糧署東區分署提供)