這樣做…皇宮菜更好吃

皇宮菜是養生蔬菜,但它有股特殊氣味,口感也不一般。想要去澀、去野味,方法很簡單,學一下就能享受皇宮菜滑潤脆口的美味囉!

烹調前先燙一下可去澀味
烹調前先燙一下可去澀味


《烹調妙招》
1.在烹調之前先以開水燙過,可去澀味。
2.因為皇宮菜有股特殊的氣味,可和大蒜、辣椒、蠔油等共炒,可以降低氣味。
3.搭配麻油一起炒,便是一道屬性溫和又香味四溢的坐月子美食。

 【本文原始出處來自《台灣好食材》】