酒香火龍果雪糕
在食材當中加入酒漬無花果乾及蘭姆酒,增添濃郁酒香味, 讓口感更加豐富!
食材
預備食材
火龍果 (去皮淨重 ) 300g
鮮奶油 250g
牛奶 200g
砂糖 100g
酒漬無花果乾 60g
蘭姆酒 10g
作法
作法
將無花果乾切小塊,浸泡在蘭姆酒中3-5天即可
火龍果頭尾切除,將外皮撥下來,切成塊
將火龍果、無花果乾及蘭姆酒放入食物調理機中,以3速攪打10秒成果泥
牛奶+砂糖放入小盆,以小火煮至糖溶化,離火
將鮮奶油倒入拌勻
果泥加入混合均勻
裝入容器內,放入冰箱冷凍庫至隔天即可食用