《釀茄子船》

圓茄子外型漂亮，乾脆用來做一隻釀"茄子船"，一道菜可以吃到"烤"和"炒"茄子的味道，大滿足呢！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
圓茄子 1隻
豬絞肉 150克
洋蔥 半個
青蔥 1棵

調味料
番茄醬 2湯匙
鹽 1/4茶匙
黃糖 1茶匙
胡椒粉 少許
水 2湯匙

作法:
1 ：
茄子洗淨，開邊，用刀把茄肉挖出切丁，備用。
2 ：
把已去肉的茄子放入已預熱180度的焗爐，焗15分鐘。
3 ：
洋蔥和青蔥切碎。
4 ：
豬肉用少許胡椒粉和酒略醃。
5 ：
平底鍋中下1湯匙油燒熱，放入洋蔥炒至透明。
6 ：
加入豬肉續炒至肉全熟。
7 ：
加入茄子丁拌炒1分鐘後，放調味料兜勻。
8 ：
把炒好的材料放入烤過的茄子內，完成！