金針菇泡菜煎蛋

Echo的復刻美食
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大雨過後，菜價齊漲，大概就屬菇類的價格最平穩，其中又以金針菇最經濟實惠。金針菇營養多多又纖維豐富，不要只有火鍋才想到它，切一切煎成泡菜蛋，也是很棒的便當菜喔！

食材

主食材

金針菇 1包
雞蛋 5顆
韓式泡菜 1碗

調味料

醬油 1茶匙

作法

作法

主食材如左；金針菇根部切掉後，稍微沖洗即可，切成1公分短絲預備

先調味蛋液-- 將泡菜、雞蛋及醬油打勻(泡菜可切成小丁)

再與金針菇拌勻，就可以準備下鍋煎了!

以中火慢煎，金針菇水分很多，煎的時間稍微長一點

兩面呈金黃色就完成了！