食品業建構源頭管理平台

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】 有鑑於食品安全風暴頻傳，台灣食品產業發展協會結盟甲骨文的IT技術，共同打造源頭管理資訊服務平台，協會理事長暨泰山董事長詹岳霖表示，第一階段已有泰山及味全率先加入，預計此平台所投資的費用，至少5千萬起跳，但絕對可以強化台灣食品產業的競爭力。 源頭管理平台，從國際法規遵循、食品原料規格管理及食安訊息追蹤的層面著手，預計將建立900項源頭供應商原料規格資料要求，建立台、中、美、日食品法規資料庫。詹岳霖表示，此一平台將串聯海內外原料供應商、食品加工業者、國內外通路商或食品品牌大廠，預計今年有5家以上的食品廠簽署合作備忘錄，加入擴大驗證的階段，並在明後年，完成指標性廠商應用範例。 源頭管理平台的費用，主要來自泰山及味全共同拿到的科專計劃。對此，詹岳霖表示，雖然得到政府補助，但業界出資金額至少5千萬跑不掉，但，相信朝此方向建構絕對是正確，對廠商絕對有利，目前泰山與味全加入後，第二階段將引進10家，未來期望會員可以全面加入，所有資料可以與4千多家的食品廠共享。台灣食品產業發展協會會員廠包括了義美、黑松、金車、泰山、味全、愛之味等53個企業。