香菇魯肉

小茹的輕鬆美味料理
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<香菇魯肉> 小小孩特別愛肥肉的部分，魯肉切細條加香菇一起滷，小小孩們剛剛好一口一條，好適口~~ 小茹的輕鬆美味料理https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

食材

豬五花，香菇，蒜頭，八角，

豬五花 3斤
香菇 10朵
蒜頭 10瓣
八角 3個
白煮蛋(可省) 適量

調味料

醬油 300克
水 700克
米酒，冰糖 各1.5大匙
五香粉，黑胡椒粉 適量

作法

作法

豬五花是請肉販用機器片的。 豬五花皮括乾淨後稍微過水洗淨切細條，水分濾乾備用。

蒜頭切末，乾香菇泡水切絲備用。

炒鍋加一點煸香油蒜末，香菇絲， 這裡分開煸是因為我的鍋太小，如果你的鍋子比較大或用深炒鍋煸豬五花肉條，可以肉煸至泛白後直接加入蒜末，香菇絲一起煸。

鑄鐵鍋冷鍋冷油煸豬五花肉條，肉色泛白即可，

加入第3步驟的蒜末，香菇絲，八角，

先加150克醬油，調味料，翻炒肉上醬色後，

最後再加入150克的醬油，水，待醬汁煮滾後蓋鍋蓋轉文心火煮45分鐘即可。