使用五花肉片，與馬鈴薯一起醬燒，使馬鈴薯吸收肉片的油脂與蛋白質，肉片軟嫩，馬鈴薯鬆綿，是道下飯的好佳餚。
食材
預備食材
豬五花肉片 1盒
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
蒜頭 5瓣
老薑 1小塊
調味料
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
水 3-4大匙
米酒 2大匙
黑胡椒粒（胡椒粉） 少許
糖 2/3茶匙
作法
作法
1.準備所有食材清理並洗淨。
2.將紅蘿蔔去頭尾與馬鈴薯都削皮，洋蔥去外膜與頭尾，三者都切滾刀塊；蒜頭去膜拍裂，薑切菱形片。
3.起鍋放入1-2茶匙的油，中小火熱油後，放入紅蘿蔔、馬鈴薯，先翻炒幾下，之後煎至馬鈴薯外表微微上色，先於以起鍋。
4.利用餘油，放入洋蔥，翻炒幾下，洋蔥香味出來即可先起鍋。
5.再放入少許的油，開小火，放入蒜頭、薑片先爆香，再放入肉片煎炒至變白色。
6.再將剛剛起鍋的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥加入拌炒均勻，即可加入調味料。
7.以小火蓋鍋蓋燒煮約15分鐘（這期間可掀蓋翻動一下，若湯汁不足，可再加入少許的水），至馬鈴薯熟透即可。 （馬鈴薯可用筷子插入測試，可穿入即熟成）
8.盛盤，完成品。
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