高雄市政府衛生局 公布生鮮雞蛋第一階段抽驗結果

記者許展溢／高雄報導

雞蛋為蛋白質主要來源之一，為監測蛋品衛生與品質，高雄市政府衛生局3月抽驗雞蛋35件（原料蛋15件、洗選蛋8件、CAS認證12件），檢驗結果合格率100％。

此次抽驗地點涵蓋學校、賣場及一般販售蛋品店家，由本局檢驗科依據102年9月6日部授食字第1021950329號公告修正「食品中動物用藥殘留量檢驗方法」多重殘留分析（二）檢驗動物用藥。

一般雞蛋的鮮度較難從外觀看出，隨著時間易造成變質腐敗，高市衛生局呼籲販賣業者於常溫陳列販售時應避免陽光直射，最好以冷藏方式，以確保蛋品的鮮度。

消費者選購蛋品時，要注意外觀乾淨完整無裂縫，買回家後應放於冰箱冷藏，避免破損或置於爐台高溫處，另外烹調前再次檢視，若打蛋後發現有異味（發臭）或顏色異常應勿食用，才能確保食用健康。