鴨鄉創意料理 吃到在地好滋味

中國時報【王亭云╱宜蘭報導】 蘭陽平原擁有豐沛水源，孕育出養鴨產業發達的五結鄉。如今，「鴨鄉鴨香」活動邁入第9年，宜蘭縣養鴨生產合作社邀餐飲科師生，把12鄉鎮在地食材，與鴨肉一起香噴入菜，10月11日將在冬山河親水公園席開104桌，現場也歡迎孩童創意彩繪鴨子。 為打造不一樣的鴨料理，宜蘭縣養鴨生產合作社今年6月舉辦美食發表會，找來4校共6隊餐飲科系師生發揮巧思，將「鴨」融合12鄉鎮食材，端出創意佳餚；昨日端出的最終版本，為主辦單位從72道料理中精選呈現，將讓饕客大飽口福。 「每一口都獨特！」蘭陽美食交流協會理事長林延華說，像是礁溪「金棗鴨香肉」愈嚼愈香，壯圍哈密瓜佐鴨賞，「蜜瓜蒜鴨賞」甜鹹滋味勾人，冬山「極汁蜜茶鴨」肉質透著茶香，各式食材與鴨肉美味相互映，一桌12道讓人嘗盡創意美味。 宜蘭縣養鴨生產合作社經理林政德說，宜蘭縣每年產出肉鴨150萬隻，今年雖未受禽流感影響，但由於防疫工作，今年活動內容取消鴨場體驗；迎接明年10周年，希望與五結鄉公所合作，打響五結鴨鄉名號，深耕在地。 「鴨鄉鴨香」活動於10月11日在冬山河親水公園登場，現場有160公分高的黃色小鴨與氣球鴨，以及陶瓷鴨存錢筒，讓孩童創意彩繪；鴨肉創意料理當日預計席開104桌，1桌3800元，即日可訂桌，電洽宜蘭縣養鴨生產合作社03-9606051~2。