小米下山 平地生根長愛苗

中國時報【廖素慧╱嘉市報導】 農業新青年賴俊宏,與原住民正妹嚴思華合力推廣小米、紅藜,把山地特有的傳統農作物「移民」至南部平地試種,兩人也共譜「小米戀曲」。 賴俊宏家族在嘉義市郊柴頭港種稻米為主業,他匠心獨具,到高雄種小米、紅藜,結識在高雄原民會推廣山地傳統農作物的正妹嚴思華,她遺傳阿美族父親及排灣族母親的血統,五官立體,眼眸深邃,個性開朗,兩人進而譜出戀情。 嚴思華說,小米、紅藜是原住民傳統作物,在山區的氣候土壤條件下生長良好,原住民用小米釀酒,近來經學者專家研究發現,小米及紅藜是養生穀物,小米可助眠健胃,紅藜適合糖尿病患者,且可抗氧化、健腸胃。 麵食館常煮小米粥搭配餡餅、麵食,嚴思華教大家做小米飯,將小米配上豬肉、辛香料等,用海苔捲起,外層包覆竹葉成圓筒形,以棉線綑綁,外觀就像長條形的粽子,放入鍋蒸煮至熟透,起鍋放冷,拆開竹葉,小米伴著竹葉及海苔香氣,吃來口感軟Q,別有風味。