推廣食育 石門辦在地食材發表

記者陳銀全／台南報導
市府推動「德智體群美」五育外，還加入第六育「食育」教材，廿七日上午在石門國小舉行在地食材為主題的教材發表記者會。教育局表示，下學年度開始，各國中、小列入教學。
食育教材發表記者會由市長賴清德主持，教育局長鄭邦鎮、多位市議員及學校校長共同出席。教育局表示，為將食育落實於學校教育中，邀請學者專家編定五套教材，以在地食材為主題，並將食物營養素、烹調、安全、健康體位、低碳飲食等概念融入教材中，依年級的不同，撰擬適合學習的內容。
國小低年級以文旦、鳳梨及芒果等蔬果為主、中年級是海鮮類的蚵、高年級為菱角、米等全穀根莖類，國中是牛肉、咖啡等肉類及飲品為主題。
教育局表示，食育教材除了紙本的書面教材之外，也開發食育教學的教案、簡報、教學影片、教學電子書、動畫遊戲、線上評量等，提供教師易教、學生樂學的優質教學資源，讓飲食教育深耕於學校教育中，目前試辦中。暑假會辦理教師研習，下學年度開始，由各校融入課程中教授。
賴清德致詞時指出，感謝市議員曾王雅雲在議會中提出日本推動食育的精神，所以決定除推動「德智體群美」五育外，加入第六育「食育」，讓孩子吃得健康、營養、安全且吃得在地、低碳、有禮儀。