母親節蛋糕 翻糖新滋味

再過幾天就是母親節了，現在市面上有許多造型多變的母親節蛋糕，像是用翻糖製作或是法式香提製作的母親節蛋糕，外型都比一般奶油蛋糕更特別。

蛋糕師傅把粉色鮮奶油，一點一點擠在紅色愛心蛋糕上頭，最後放上謝卡、絲帶，卡哇伊的母親節蛋糕，要吸引媽媽們的目光，外型討喜，口感甜而不膩，師傅說，關鍵就是在於這製作手法。

法式香提的母親節蛋糕以外，還有翻糖蛋糕，把白砂糖和水慢慢熬煮的翻糖代替鮮奶油，讓蛋糕有無限可能，無論是粉紅色禮盒造型，或是這個紫白色城堡造型蛋糕，都讓人驚豔。

用造型蛋糕搶市，不過面對最近物價飆漲，師傅坦言，壓力很大，只是怕嚇跑客人不敢輕易調漲。能省則省，因為面對一年一度的母親節檔期，師傅可不敢因為漲小錢，壞了這龐大商機。