火鍋料驗出含防腐劑 長期食用肝功能受損

冬天吃火鍋最對味，不過各式火鍋配料往嘴裡吞，當心防腐劑超量！新北市衛生局抽驗50件火鍋料，其中「三愛素食」販售的「冷藏豆腐」及「阿田魚丸號」的「水晶丸」等2件產品被驗出防腐劑超量，衛生局立即要求業者將違規商品下架。 天氣越冷，火鍋店上門客人越多，新北市衛生局為食品安全把關，日前針對傳統市場、賣場超市及連鎖的餐飲業，抽驗包含魚肉製品及肉製品，像是魚板、魚丸、魚包蛋、香菇丸，以及麻吉燒、水晶丸、豆腐產品等50件等民眾常吃的火鍋料，檢驗項目為防腐劑(己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸）、硼酸及其鹽類、過氧化氫及二氧化硫。 檢驗結果出爐，有2件違規，其中，位在三峽區「三愛素食」販售的「冷藏豆腐」，驗出「苯甲酸3.53g/kg」，中和區「阿田魚丸號」販售的「水晶丸」，則驗出「己二烯酸1.30g/kg」及「苯甲酸0.03g/kg」，依法都不得檢出。 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，「阿田魚丸號」販售的「水晶丸」，是由台北市的「全味食品行」供應，已移請台北市衛生局後續查處，至於「三愛素食」無法提供「冷藏豆腐」上游廠商的資料，依違反食品衛生管理法第47條的規定，可處3萬元以上、300萬元以下的罰鍰。 衛生局提醒民眾，部分不肖業者為了增加產品的保存期限，讓產品賣相佳博取消費者青睞，會蓄意添加苯甲酸，而長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，大量則會發生代謝性的酸中毒。除了呼籲製售業者確實保留進出貨憑證，落實自主管理外，也提醒民眾謹慎選擇商譽良好、完整包裝的產品，才能吃得健康、安心。