無蛋月餅 搶攻秋節市場

中國時報【林欣儀╱台中報導】 經營烘焙坊的謝金玉長期茹素，見到許多飲食習慣與自己雷同者常會找不到適合的月餅，決定埋首研發，費時2年終於找到替代食材，店內產品全部標榜3低，更強調全店無蛋，保證膽固醇不超量。 謝金玉用起司取代蛋黃，製作出來的蛋黃酥不只口感與市售的相仿，還因為不加糖，適合糖尿病患者食用。