大啖火鍋燒烤 吃一餐鈉超量2倍

許多民眾愛到吃到飽餐廳，大啖火鍋與燒烤，國健署提醒，只要一支香腸與三片甜不辣，就超過每天鈉建議量一半，若加上其他食物與沾醬，將對身體造成龐大負擔，若不改變飲食習慣，最嚴重可能引起中風，選擇天然食材，避免加工食品，少用沾醬與調味料，就能降低健康危機。 國健署署長邱淑媞表示，衛福部的鈉攝取建議量是2400毫克，燒烤店常見的香腸，一支的鈉含量就有762毫克，甜不辣三片的鈉含量就有616毫克，醬油15cc就有750毫克，若加上其他食材，一餐下來鈉攝取可能就高達5000毫克以上，等於把二天的鈉所需量一次攝取完，造成身體極大負擔。 長期鈉攝取過量，很容易導致高血壓，間接引起中風與心臟病，根據統計，62%的中風患者，直接與高血壓相關，此外，高血壓、中風、心臟病約佔21%的死亡原因，只要血壓降低2mmHg，就能減少10%的中風機率，少吃加工食品、多吃新鮮蔬果、不要用太多的調味料，就能穩定血壓保護身體健康。 邱淑媞提醒，台灣64歲以下的男性，每日鈉攝取量都在4500毫克以上，女性也在4000上下，絕大部分的民眾有高血壓風險，但渾然不自知。 馬偕醫院營養課課長蔡一賢補充，要避免鈉攝取過量，一定要減少紅肉與加工食品。