「格拉那達很西班牙

中國時報【本報訊】 「格拉那達很西班牙，但有時又像到了北非，這是在其他西班牙城市感受不到的！」設計師陳姝里旅居近一年，出書《很高興認識你！西班牙》分享當地生活，曾在洞窟看佛朗明哥舞，提供連一般西班牙人也不知道的旅遊撇步，並手繪圖解教做道地西班牙燉飯和燉湯。 陳姝里為了學西班牙語跑去格拉那達（Granada），她不去大家熟知的馬德里、巴塞隆納，而是選了台灣人較不熟悉的城市，旅居期間也很少看見華人，更能完全融入西班牙小鄉鎮的生活。 阿爾罕布拉宮世界文化遺產 當地最著名的景點是阿爾罕布拉宮，被列入聯合國世界文化遺產之一，是回教王朝在西班牙最後的宮殿。姝里指出，阿拉伯人統治西班牙長達七百多年（西元711至1492年），除了北部少數地區未受侵略，幾乎整個西班牙都曾受影響，但南部格拉那達影響最深，除了有阿拉伯式建築，或是以阿拉伯八角風格設計的瓷磚、鐵窗，甚至現在仍保有一整條賣阿拉伯用品的街道，宛如來到北非。 阿爾罕布拉宮融合了穆斯林、猶太教和基督教的風格，王宮內精細雕琢的牆面裝飾，和對神崇敬的大理石拱頂，讓姝里對回教文化的力量感到敬畏。因為王宮太知名，幾乎每次有朋友去找她，都一定會去參觀阿爾罕布拉宮，但她提醒參觀要事先購票，因為每天開放參觀的人數有限，而且三個月前就會開放購票。 阿拜辛白牆滿山頭 做設計的她，對於格拉那達的城市裝飾十分著迷，像西班牙建築常用瓷磚和門簾裝飾，她經常在街區裡走走逛逛，就隨手拍下了許多不同花色，對她的設計很有啟發。而格拉那達在西班牙文中是石榴的意思，整個城市的公共設施也都以石榴圖案為主，從水管、廣場地磚或是私人住宅的門牌、瓷磚都是，書裡也可看到她的蒐集紀錄。 格拉那達市區有個小山丘叫阿拜辛，整片山頭都是純淨的白牆、褐色瓦片和腳下不規則的石磚地面，姝里表示，這裡的白牆不像希臘留白，而是在牆上裝飾著各種瓷磚或盤子，畫上典型的安達魯西亞藍色、綠色的藤蔓花鳥，或是阿拉伯的八角星形圖案，就連陽台底下也鋪滿瓷磚，走逛一點也不無聊，而且街頭還不時傳來佛朗明哥的吉他聲或跳舞的踢踏聲，非常優閒。 阿拜辛再往上走就是聖山（Sacromonte），當地有許多洞窟，據說以前大多住吉普賽人，但現在改住嬉皮，姝里曾受朋友之邀參觀洞窟，才知道原來洞窟裡還有客廳、書房、臥室等設計完善，只是山上水電非常不方便，到了晚上只能靠微弱燈火照明。她提醒，夜晚山上燈光昏暗，而且路況不好，大多是泥地，若不熟悉路最好在天黑前下山。 下酒小菜點酒免費送 「格拉那達的Bar提供免費的下酒小菜（Tapas），這件事不只台灣的旅遊書很少提到，甚至連住在另一個省的西班牙人也不一定知道！」西班牙生活「貴鬆鬆」，姝里就曾遇過其他省分的西班牙朋友到格拉那達玩，對於點一杯酒水飲料就送一份免費小菜，感到大為驚奇！ 雖然名為小菜，但料理從蔬菜、海鮮、牛豬雞肉都有，甚至連海鮮飯都是「小菜」，只是共同點是小分量和適合下酒。姝里指出，下酒小菜源自安達魯西亞（Andalucia，西班牙最南方的自治區），最早是為了防止蒼蠅在飲料上方盤旋，於是在酒杯上蓋一個小碟子，然後順道放點小菜，後來發展出各種菜色。 有一道「窮人馬鈴薯」也是Bar會免費送的小菜，是有一顆炸的蛋和許多馬鈴薯，姝里說，因為西班牙南部相較於其他地區較為貧窮，所以發展出這種料理，「但現在已是普遍的食物，不只有窮人才吃啦！」 雖然小菜免費送，但還是有上菜規則，一是從菜單上挑，或是沒得選，點了飲料後，服務生上什麼就吃什麼，但有時可能有順序，例如第一杯送西班牙可樂餅、第二杯送串烤、第三杯送炸花枝……，她最高紀錄是在同一家酒吧吃了八種Tapas，姝里笑說：「有時可能還沒吃完所有Tapas，就先喝醉了！」 番茄麵包早餐超美味 西班牙的Bar文化很有趣，「酒吧在西班牙，功能上綜合了我們的早餐店、小吃店、咖啡店、點心吧和啤酒屋。」像是Cafe Bar很早就開門，提供傳統早餐烤麵包（Tostada）、三明治等，中午也可在此用餐，Cafe Bar大多開到晚上10點。其他還有類似夜店的Bar，可以飲酒作樂玩通宵。 格拉那達的Cafe Bar裡，有姝里覺得全世界最好吃的早餐：番茄麵包，源自加泰隆尼亞區，但做法和吃法已是不同風貌，把麵包對半切，烤微焦後抹上一層厚番茄泥，淋上橄欖油或加起士，吃得到新鮮番茄的原味，姝里還在書裡畫了分解圖，教大家怎麼做番茄麵包。 「第二好吃是西班牙油條！」姝里笑說，比起台灣的中式油條，西班牙的油條比較細，麵團也較紮實，可直接沾糖或配超濃稠的巧克力，風味非常奇特。她還蒐集西班牙媽媽的食譜，手繪圖畫、分解教做燉飯、燉湯，更明瞭易懂，並介紹許多在地的傳統店家，像骨董家具修復店等。 若想學西班牙文，姝里推薦到格拉那達，「不用有底子也可以去！我就是從最基礎的班開始上。」她指出，語言學校不說英文，完全用西班牙文教西班文，一開始可能聽不懂，但比手畫腳或是用寫的，慢慢就能理解，而且這樣學更快！ 姝里的書詳細紀錄她在西班牙的生活，展現格拉那達純樸優閒的一面，介紹了許多西班牙在地文化，讓人看了也好想去住上一陣子。而她結合自己的繪畫才能，將書封設計成手繪地圖，展開就變成全幅海報，在格拉那達市區街道上，標示出她推薦的店家，方便旅人按圖索驥。