飲食護心－含黃烷醇植化物

中國時報【■鍾玉玨/綜合報導】 香濃巧克力是不少人的最愛，現在則又多了享用的理由。最新研究顯示，每天吃黑巧克力可稍稍降低血壓。 國際實證醫學組織「卡克倫恩群組」（Cochrane Group）公布的研究報告指出，黑巧克力的可可含有黃烷醇（flavanol），能在人體製造氧化氮，而氧化氮可「放鬆」血管壁，進而降低血壓。黃烷醇是種天然植物化合物，存於可可、茶、蔬果與紅酒。 研究報告針對20份相關文獻進行比對與分析後發現，每天食用黑巧克力者（每日攝取量從3公克至105公克不等），其血壓的收縮壓比鮮少食用的人要稍低2至3毫米/汞柱，正常的收縮壓在120毫米/汞柱之下。 研究主持人凱倫．瑞德女士（Karin Ried）表示，目前儘管無足夠證據顯示黑巧克力對降低血壓有長期之效，但短期之效證明黑巧克力仍有作為輔助其他療法的功能，藉以減少罹患心血管疾病的風險。 不過，專家也提醒，黑巧克力的熱量還是不容忽視（100克約500卡），多食或許有助降低血壓，但胖了身材可就得不償失。此外，大豆、杏桃、黑莓、蘋果等也含黃烷醇，含量雖不及可可，但脂肪和糖的含量卻低於可可，副作用也比可可小。