主廚"降龍18式" 創意龍蝦宴上菜

最近武俠古裝劇夯，有飯店業者推出降龍十八式龍蝦宴，像是龍吟虎嘯，將龍蝦爆香，放在炸得酥脆的鍋粑上頭，淋上湯汁，發出逼逼啵啵的聲響，色香味俱全，十八隻龍蝦各有不同吃法，吃過的顧客都說，邊吃邊想到武俠招式，相當有創意。 金庸武俠劇的降龍十八掌，第十招龍吟虎嘯，招式華麗，如果變成一道菜色的話，怎麼呈現。將龍蝦當主角，先在油鍋裡爆香熱炒，緊接著趁熱放在鍋粑上頭，淋上南洋酸辣醬，熱氣讓鍋粑發出逼逼啵啵的聲響，還真有幾分龍吟虎嘯的意味。 料理發揮想像力，但是吃下去到底好不好吃，讓武俠迷來告訴你。廚師發揮創意，讓顧客吃得過癮，龍蝦料理十八吃，每一道都是降龍十八掌招式當菜名，像這道雙龍戲珠，將新鮮龍蝦做生魚片料理，加上乾冰相當有意境，其他像是亢龍有悔加了洋蔥，要逼出眼淚；還有勁爆金龍，用金蒜勁辣配墨魚麵，口味特殊，不過一整桌龍蝦宴，十八道菜，要價近三萬元，並不便宜，消費者要多比較，免得享美食，卻傷了荷包。