全國專題及創意競賽 中山工商餐飲三連霸 外語包辦前三名

「木虌果」是最近這兩年引起注意的一種蔬菜。高雄中山工商三位餐飲科學生利用木虌果培養天然酵母來製作麵包，讓他們在教育部舉辦的「全國專題及創意製作競賽」拿下冠軍，蟬聯三連霸。另外，外語群的學生在專題製作方面，從全國122件參賽作品當中，一舉包辦前三名，技壓群雄。（溫蘭魁報導）

「木虌果」對很多人來說，可能是第一次聽到，中山工商餐飲科三年級的林冠毅、周俊凱和揭涵羽三位同學半年來不斷的研究，甚至到台東拜訪種植木虌果的農民，了解木虌果是營養豐富的護眼食物，剛好林冠毅的阿嬤家種了兩棵木虌果，決定以木虌果作為參加教育部舉辦的全國專題及創意製作競賽。

同學們利用木虌果的果肉培養天然酵母，來製作麵包，經過幾十次的失敗，終於找出完美的酵母配方比例，做出符合大眾口味的木虌果麵包。「我們前前後後大概測試那個比例測試了二十多次，找到最符合大眾的口感和味道。」

三位同學將木虌果從裡到外完全利用，果子的藤蔓編織成籃子，木虌果的籽做成杯墊，果肉還可以做成果乾，果皮則是做成吊飾，同學們並且架設木虌果網站，讓大家更清楚認識木虌果，另外還設計了木虌果的line貼圖，這樣的創意讓他們拿下金牌。

另外，學校家政群幼兒保育科、外語群應用日語科和應用英語科，還有商業與管理群，分別在專題和創意組拿下金銀銅牌和佳作，尤其外語群，今年全國參加專題組的總共有122件，中山工商破天荒的獲得金銀銅牌，這是有史以來第一次有學校包辦前三名，校長林昭億表示，為了這次競賽，指導老師和學生一年前就已經開始準備。

「其中在外語群部分，我們囊括了前三名，這個是在整個專題製作裡面，應該是外語群最好的成績，另外在餐飲部分，我們拿到三連霸，可以說相當不容易。」

林昭億校長表示，獲得前三名的學生，不僅有獎金，日後參加技能優異甄選還可以加分百分之二十，幾乎能順利上國立科技大學。（照片：溫蘭魁攝）