台灣之光－北歐盃冠軍咖啡 10月台北飄香

中國時報【黃麗如╱台北報導】 台灣咖啡又寫下傳奇！台北Fika Fika咖啡館烘焙師陳志煌與徐沛源，於9月上旬遠赴挪威奧斯陸代表台灣參加北歐盃咖啡烘焙大賽（2013 Nordic Barista Cup），勇奪總冠軍及義式濃縮咖啡競賽雙冠軍。這是比賽開辦7年以來，首次由非北歐國家奪冠；Fika Fika 10月將辦活動分享冠軍咖啡的風味。 Fika Fika咖啡館負責人黃玉緣表示，北歐是世界咖啡人均消費量最高的地區，對咖啡品管要求嚴格，因此自2007年北歐盃咖啡烘焙大賽開辦以來，一直被譽為全球精品咖啡烘焙界最高指標，素有咖啡烘焙賽的奧斯卡獎之稱。比賽開辦以來冠軍皆由挪威抱走，今年除北歐國家外，還有台灣、日本、德國、加拿大、俄羅斯、捷克等國參賽，競爭激烈，由來自全球咖啡及餐飲業界的220名評審盲測品嘗之後，台灣隊擊敗強敵挪威，贏得雙料冠軍殊榮。 黃玉緣指出，此次奪冠的豆子是用肯亞AA和巴拿馬geisha以完美比例烘製而成，將珍藏在咖啡生豆裡的茉莉花、柑橘以及花蜜等香氣帶出。由於巴拿馬geisha屬競標豆無法常態供應，再加上咖啡豆是季節農作，所以這款冠軍咖啡無法在台灣大量烘焙複製。Fika Fika自10月起擬以交流、講座的方式分享冠軍咖啡的風味，也會透過活動分享北歐咖啡烘焙的發展與滋味，詳情可追蹤Fika Fika Cafe的臉書。