周明翰把酒吧旅館引進台南

記者施春瑛／台南報導
「 Tavern」指的是酒館、客棧，也是最原始旅館的起源，通常一樓是小酒吧，樓上則經營通舖旅館。七十年次的周明翰就把這模式引進到台南，他說，投宿的客人多為單身的社會人士，而且令人意外的是，女客還比男客多。
大學、研究所都唸旅館相關科系的周明翰，學校畢業後也曾在旅館業工作過，因為還年輕，想自己出來闖闖看，在家人的支持下，創業開了一家結合啤酒吧及平價住宿的酒吧旅館。
周明翰表示，他把一樓規劃成啤酒吧，他發現台灣人對啤酒的刻板印象就是要狂飲、大口喝，其實不完全是這樣，很多國外的精釀啤酒是適合慢慢品嘗。他說，精釀啤酒的製程比一般啤酒要長，原料也更好，喝起來口味也比較重，喝完後酒香會在口中留香、甚至回甘。
因為自己本身就愛喝啤酒，周明翰引進了英、美、德、丹麥、比利時等國共數十種的啤酒，酒吧內沒有 menu，都是由老闆依客人的喜好做推薦。不過還是要呼籲民眾，飲酒不要過量，而且喝酒不開車。
二樓以上則闢為旅館，仿效通舖旅館的做法，各樓層都未做隔間，但有分女生樓層及混合樓層，每層樓設置十四張單人床供住宿。
周明翰表示，投宿的客人以北部來住的旅客居多，而且多是單身的社會人士、背包客，而且反而是女客比較多，比例約是六比四。