大嘴熊喵》光波蔬菜甩土味 翠綠湯頭涮肉片

很多小朋友不喜歡吃蔬菜，原因是因為有股土味，怎麼樣的蔬菜才不會有土味？很簡單，就不要種在土裡啊！ 喂～客倌們先別走啊！今天不是愚人節，熊喵真得沒有晃點你，真得有蔬菜不用土種，而且也不須要陽光，而是由特製的光波照射著，再加上營養液，這樣長出來的蔬菜頭好壯壯，而且一點也沒有土味喔。 店長說，為了健康，很多人選擇「有機」蔬菜，避免農藥等化合物殘留，但其實很多土壤都有重金屬殘留，還可能受到酸雨的汙染，所以才有光波蔬菜的誕生。 來到光仙子吃鴛鴦鍋，絕對別錯過蔬菜湯頭，一鍋綠綠的湯上桌，乍看還以為是「抹茶」口味，嚇得熊喵差點奪門而出。後來定睛一瞅，其實是數種蔬菜濃縮而成的精華湯頭，真是太奇妙了。為了在清爽與濃郁間取得平衡，另一個湯頭我們選擇頂級麻辣鍋。 不試不知道，一試嚇一跳，光仙子蔬菜湯底，果然是獨門絕招，啜飲一口湯頭，馬上就拋棄大家對蔬菜湯底那種草味或是土味的偏見，口裡瀰漫著一股清甜，要不是熊阻止，喵可是會把這蔬菜湯喝到鍋底朝天。 市面上大部分的火鍋，都有油膩膩的感覺，但光仙子蔬菜湯底搭配松阪豬，卻是意外的清爽不膩口，一整個胃口大開，可以吃垮全世界了。這裡的蔬菜品質超好，所以可以直接拿生菜包著松阪豬入口。我的媽啊！真是這輩子吃過最好吃的青菜了！至於麻辣湯呢，表現同樣不俗，不過就不像蔬菜湯如此獨特。 挾起一片松阪豬肉片，在綠油油(？)的蔬菜湯頭裡涮個5秒，馬上放入口中，熊喵馬上大喊：「好燙！」(耍白癡啊！)不好意思，以上文字請自行忽略。漂亮的牛小排，在蔬菜湯打個幾滾，粉紅色的半熟牛肉微微透著光，入口即化、鮮美無比。 對了，來到這，絕對不能錯過的還有胡麻冷麵。這裡的冷麵是用胡麻醬搭配義大利麵，香香的胡麻醬帶點甜味和微微的酸味超級開胃，就算炎熱的夏天，也可以吃上一大碗而不嫌膩呢！ 講到火鍋，熊喵最近又想念起酸菜白肉鍋的美味了。老字號的長白小館是首選，話說週末就要變天了，趕緊打電話去訂位，不然吃不到可就很殘念了唷！ 光仙子鍋品 地址：台北市中山區明水路575號(綺麗館)B1及B2 電話：(02)8509-7034 長白小館 地址：台北市大安區光復南路240巷53號 電話：(02)2751-3525 《本專欄固定每週三刊出》