大長今上桌 韓女奪冠開店

中國時報【張企群╱台北報導】 新移民韓國女外配朴信泳，今年5月參加移民署所舉辦的「多元文化美食競賽」獲得傳統組第1名後，籌備許久的韓國美食料理店「Han PuPu」昨正式開幕。朴信泳表示，「謝謝移民署給我機會與勇氣，讓我完成自己的理想！」 嫁來台灣17年的朴信泳，畢業於韓國知名的延世大學，該校以重禮儀著稱，培養學生優雅的韓國氣質，而朴信泳廚藝一流，在移民署新北市服務站的輔導下，她順利考取中餐廚師執照，並且在新移民會館及大專院校韓文系教授韓國飲食文化課程。 為了推廣韓國美食，她特地精心製作風靡全台韓劇「大長今」的宮廷醫理料理，希望讓更多民眾品嘗韓國正統好滋味。 朴信泳說，韓國飲食重視「醫食同源」的保健觀念，「大長今韓國宮廷拌飯」是根據陰陽五行思想概念，利用當季天然食材及韓國傳統醬料搭配，以五色食材原理，搭配五種味道，看似平淡無奇中蹦出新滋味，讓人的五感都能愉稅享受到，是一道值得推薦的營養家常菜。 「能有今天不簡單啊！」朴信泳說，由於語言不通加上適應不良，她來台曾一度暴瘦，幸好有移民署的協助讓她盡快融入台灣社會，才慢慢找回自信。