彰化推321均衡健康飲食 從師生正確打菜做起

受飲食西化衝擊，各國中小學校園出現肥胖兒問題日益嚴重，彰化衛生局特別推出「321最佳黃金比例均衡健康飲食」，隨著學生成長調整五股根莖類、蔬菜類與蛋肉魚豆類攝取比例，透過正確打菜來把關，希望讓全體師生吃出健康。

（李河錫報導）

受到飲食西化以及吃到飽餐廳林立的衝擊，國人飲食早普遍出現太營養現象，各國中小學校園更出現過度肥胖學生，可能引起早發型慢性病，衛生局長葉彥伯表示，經委託專業影養師研究後，特別推廣「321最佳黃金比例均衡健康飲食」，也就是隨著學生成長調整，三份五股根莖類、兩份蔬菜類與一份蛋肉魚豆類的黃金比例，讓學生能達到均衡飲食。

九號前往大成國小實際宣導時，不少過重的小朋友則認為「321最佳黃金比例均衡健康飲食」相當好記，也容易學習，輪流打菜時立即「現學現賣」，雖認為量比平常少了點，但是希望透過均衡飲食，不要再胖下去，能夠更健康。

縣府教育處代處長陳逸玲表示，感謝衛生局精心錄製「營養午餐教育光碟」，將在全縣兩百多所國中小學全面積極推廣，透過動態的影片引導師生們，了解攝取「午餐」正確份量，達到最佳比例的均衡營養飲食，促進成長與健康。

（攝影：李河錫）