新疆新娘賣烤肉 香料解鄉愁

（中央社記者陳靜萍台中14日電）大陸新疆新娘田洳凡嫁到台灣多年，因懷念家鄉味，在台中沙鹿賣起新疆烤肉，配合中秋烤肉需求，還到府服務。

「就是這個香料味」，看著烤架上的烤肉滋滋作響，田洳凡從過去對台灣很陌生，到現在愛上台灣小吃，她已漸漸融入台灣這個多元且友善的環境。

田洳凡7年前在大陸東莞工作時和住在台中的陳俊銘相識進行相戀結婚，卻雙雙遇到裁員，4年前2人決定回台灣發展，人生地不熟加上對陌生環境的恐懼，田洳凡當時連台灣食物中的調味都無法習慣，對家鄉的懷念，只能透過加了孜然香料的烤肉串來抒發思鄉的情緒。

田洳凡的烤肉在親友間口耳相傳且受到好評，夫妻倆決定創業做烤肉生意，為了呈現正宗新疆味，烤肉用的香料還由田洳凡娘家定期寄送來台，每當夫妻倆擠在攤子前烤著加了新疆香料的烤肉時，總是吸引許多路過民眾，田洳凡說「這就是我的家鄉味」。

從不適應台灣食物，到現在喜歡上蚵仔煎、燒酒雞等各式台灣美食，這位新疆新娘已經逐漸融入台灣的社會，夫妻倆也將烤肉朝台灣人的口味調整，希望有更多人喜歡。

配合中秋節烤肉市場的需求，田洳凡夫妻倆也推出了到府烤肉服務，不想自己動手烤肉的民眾，可以預約陳俊銘及田洳凡到宅，烤肉給眾親友享用。1010914