最佳比例321 師生一起健康吃

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為讓學童了解均衡飲食的重要性，彰化縣衛生局與彰化縣政府教育處於今日在大成國小辦理「最佳比例321 師生一起學打菜」活動，會中除由衛生局局長、教育處代理處長、大成國小校長上台學打菜外，及安排1、3、6年級學童一起學打菜。會中教育處處長特別提醒小朋友：「吃得美味之外份量也很重要，所以今天大家所學最佳比例321是終身受用的知識，可應用在日常生活中。」衛生局葉局長也提到：「學習正確打菜後回家也要與自己的爸爸、媽媽、爺爺、奶奶分享。」

此次師生學打菜，家長一起來，由彰化市大成國小開始試辦，營養師們依據教育部「午餐食物內容及營養基準」及行政院衛生署建議「成年人午晚餐建議量」設計出國小1-3年級、國小4-6年級、國中及教職員不同階段之午餐份量，並製作成海報，未來將提供營養師到校指導老師，再透過老師推廣至各班，若成效不錯將擴大推廣至彰化縣每一所校園。

學校是全國最大的餐廳，每天中午提供熱騰騰、香噴噴的午餐，讓小朋友補充學習與成長所需能量，因此吃下最佳比例的均衡營養午餐非常重要。所謂最佳比例321是指將六大類食物中最主要的三類食物，包括「全穀根莖類」、「蔬菜類」、「豆魚肉蛋類」以體積大小排列，無論任何年齡層，這三類食物體積比近乎「3：2：1」。在學校吃營養午餐時，運用「最佳比例321」來打飯菜，小朋友就不需要花太多的時間去背頌，只需要記住「321」！常常互相提醒就能攝取到完美比例及均衡的營養素，相信有了均衡的飲食，彰化縣的學童將更健康、學習也更有效率！

（照片取自／彰化縣衛生局）