果汁.冰淇淋現做 超商拚商機

為了搶攻1年3000億的外食市場，超商經營越來越像複合式餐廳，不只有各種即食料理、義大利麵，現在更有業者把冰果室搬進了超商吧台，賣起現打果汁和現做冰淇淋!

果汁吧櫃檯，新鮮果汁、現點現打，香蕉、木瓜、草莓牛奶，天熱就要這種冰涼滋味消消暑，想要吃香香濃濃的冰品，這台日本進口製冰機，現作一支冰淇淋給你帶著走。

不過看清楚囉!這裡不是冰店，而是便利超商，便利商店可以買到現作冰淇淋，上門客人都感到好驚喜，不只如此，一旁熟食櫃檯，空空便當架一到用餐時間，中央廚房還會送出8種口味的現作便當，讓顧客在複合式用餐空間，可以不用再吃微波餐盒。

不過在外食族心目中，早早就切入餐飲這塊的超商龍頭，除了人氣最夯的關東煮獨占鰲頭，39元組合早餐、自助料理的熱狗吧，便利鮮食最近還主打比餐廳便宜1/3的風味義大利麵，超商龍頭用28款中西日式餐點，全面搶攻上班族早午晚餐。

而且每2周就更換一次菜單，帶動去年營收成長250億，業者更將90%門市，都改成提供座椅內用的「簡速餐廳」，各家業者搶進餐飲市場，全都為了1年3000億的外食商機，只是比完便當、比完關東煮、茶葉蛋，今年夏天超商要比的是新鮮度!