癌症術後飲食 補充高蛋白維生素

記者黃興文／台北報導
許多人生病、術後都習慣改為清淡飲食，改吃大量蔬菜並減少肉的攝取，尤其癌症患者因歷經人生動變，對飲食上會更為謹慎。台北市藥師公會建議，癌症患者術後因氣血虛，飲食治療要注意補充營養和熱量，給予高蛋白和富含維生素類食物，另，術後體質較弱，可給予補充大棗、龍眼等養血的食品。
北市藥師公會指出，癌症患者術後通常表現為氣血兩虛、脾胃虛弱，因此，飲食治療時要適當補充營養和熱量，尤其日後放療和化療期間，對於熱量和蛋白質的需求相當大，應該加強補充營養，適當攝取高蛋白和富含維生素類食物，在食物選擇上除牛奶、雞蛋外，可食用新鮮水果、蔬菜等。
台北市藥師公會藥師王予廷表示，癌症病人手術後帶來的副作用及持續的時間，要看動手術的部位以及身體健康狀況，不過，幾乎是所有手術後的病人都會食慾不振和疲倦。普遍來說，因為手術麻醉會影響腸道蠕動，加上超過 1、 2天沒吃東西，當醫師評估可以進食時，通常會先選擇患者容易消化的食物和飲料。
王予廷說，癌症本身及其治療方法都會減弱身體的免疫系統，會影響血球抵抗病菌和微生物的能力，因此身體已經不能像從前那樣保護自己，採買食物、準備餐點和在外面用餐都要特別小心，接觸到病菌或其他微生物會加速更嚴重感染的發生，所以要隨時注意食物安全，避免吃生食如生魚片、未全熟牛排、隔夜的飯菜等。