監獄轉技能訓練所 收容人學包水餃

過年期間，不少民眾都會習慣吃象徵金元寶的水餃，要為新的一年帶來好運，而在台東，過去是專收重刑犯的岩灣監獄，現在轉型成技能訓練所，也應景開設水餃班，教導收容人製作水餃的技巧，要讓他們未來重出社會時，能有一技之長。

收容人用機器製作水餃麵皮，一次又一次的重複相同動作，最後是用模具一壓，水餃麵皮就成形了，一顆顆水餃餡料豐富飽滿，新鮮實在，包進麵皮裡，這岩灣技訓所水餃大功告成，這裡過去是讓人聽了為之卻步的岩灣監獄，專收重刑犯，不過現在轉型成技能訓練所，讓表現不錯的收容人，接受訓練，考取證照。

但考證照流程繁複，效益不佳，於是開了較簡易的水餃製作班，一共九人，每天能製作出五到六千顆，算一算，最多就能帶進一萬五千元的收入，打開冷凍庫，滿滿都是早就被預約的水餃，成本價的超低價格，到二月底都已經被搶購一空，不僅讓收容人在獄中有事做，學到一技之長，還可以寄回去給家人，孝敬母親，最近技訓所還新開了糕點製作班，這擺滿的春節禮盒也都是收容人的辛苦成果，讓過去逞兇鬥狠的大哥，在鐵窗裡，找到人人生新的方向。