竹市：貢丸用藥超標 應來自豬隻

針對昨2日新竹海瑞貢丸與莊氏貢丸被查出含抗生素超標，新竹市衛生局食品安全科長林雪玲表示，抗生素屬動物用藥，應為業者向上游廠商購買肉品時，豬絞肉本身殘留的。

▲ 新竹衛生局食品安全科長林雪玲指出，貢丸用藥超標應來自上游豬隻。（攝影／駱慧雯）


林雪玲表示，過去僅對貢丸業者抽驗防腐劑，這次因先前衛生署區管中心抽查全國食品動物殘留用藥時，發現貢丸名列其中，因此第一次在新竹市內進行貢丸動物殘留用藥抽驗。結果發現，新竹海瑞貢丸與莊氏貢丸2家業者，分別被驗出磺胺劑類與氯黴素超標。
林雪玲指出，磺胺劑類與氯黴素等抗生素藥物通常被養豬業者使用，應與貢丸業者無關。因動物用藥在製造貢丸過程中不會添加，貢丸驗出超標應是豬隻用藥後，還來不及代謝就被宰殺，再被做成絞肉而檢出。磺胺劑是允許用藥，但氯黴素則禁止使用在豬隻上，會驗出表示養豬戶違法用藥。