米做的月餅 中秋應景不怕胖!
米粉也可以做成月餅,苗栗農會研發,將白米磨成粉,加入一半的麵粉,製作成月餅,月餅的內餡不變,但油脂熱量卻可以減少四成,鹽也少了一點,不但更健康,而且口感酥脆,吃得到米香。 這一顆顆蛋黃酥、綠豆,是中秋節最受歡迎的傳統月餅,吃之前想一想,它的熱量等於吃下一碗飯,但這位小姐,卻很放心的咬一大口,好奇怪咬下去有顆粒的感覺,裡頭同樣是蛋黃,紅豆泥和酥皮啊,顆粒從哪兒來,就是它白米,農會家政班媽媽,把白米磨成粉後,加上一半的麵粉,作成酥皮材料,包上月餅餡料,口味不變,但油脂熱量卻減少四成,鹽巴也減少,低鈉低熱量,還吃得到淡淡的米香,只不過加了米,混進麵粉作成月餅,熱量就減少四成,農會趁中秋節推廣米粉月餅,希望大家吃得更健康。