老店傳承新店立 豐富台南文化

散步台南專題（二）（中央社記者陳舜協台南30日電）台南西市場存在已超過百年，知名的小吃美食已是遊客必訪，不過，老台南不只有美食，帆布包及新立不久的旅店、種子店，傳承老台南「實做」精神，繼續豐富台南文化。

台南美食老店不少，碗粿、春捲、蝦仁肉圓、鱔魚意麵、擔仔麵...，有部分轉型企業化經營，開放加盟，但更多卻是「僅此一家，別無分號」，排隊的人潮再多，依然只是小小店面一間及幾張桌椅，數十年甚至百年不曾改變。

台南市政府觀光旅遊局長陳俊安說，台南人安分、不忘本，一份工作傳3代，只求安穩過日子，「不管景氣好壞，一輩子只做一件事」，經過日夜錘鍊，自然會有好手藝，而且不只小吃有老店，這種「實做」的精神也存在其他領域。

號稱「台南文青（文藝青年）必備」的永盛帆布包，最近幾年在網路迅速崛起，卻已在台南默默存在80年，現任老板曾森永是第3代傳人，連國際知名導演李安都是他的客戶，李安簽名的帆布包，在店內櫥窗內成為鎮店之寶。

對永盛帆布包「爆紅」，曾森永不諱言說，跟日本「一澤帆布」受歡迎有關，4年多前有客戶建議他在帆布包上縫「永盛帆布製」打品牌，業績因此成長約5成。

永盛帆布以製作「工具包」為主，醫生包、運鈔袋、工具袋，乃至於輸送帶，曾森永曾經歷產業大舉西移，訂單減少5、6成的困境。

他說，「也曾想過要轉業，但我只會做帆布」，轉念之間，決定繼續做擅長的事，想不到近幾年實用、樸實的帆布包會大受歡迎，雖然他從來不打廣告，不過，還是有許多熱心網友主動宣傳，「現在的煩惱反而是訂單太多」，因為是純手工製，每個帆布包下訂後，都至少要2個月後才能出貨， 「很不好意思」。

千畦種子博物館雖然不是老店家，但卻有老店家的樸實、實做古風。老板娘趙英伶從事園藝景觀業多年，多次看到可以變成大樹的種子與落葉一同被掃除、丟棄，「心很痛，才想要成立博物館」、「我是來服務種子的」。

千畦種子屋內四處垂吊的籃子及擺放的瓶罐，各種形狀、顏色的種子，與廢棄枕木、磚瓦構成的圍牆、家具，自然形成一幅美景。

千畦種子的種子共有200多種，「只換不賣」，民眾可以拿種子來換種子，但趙英伶樂意為訪客介紹各式各樣種子的來源及庭院內的花草用途，訪客還可以付費體驗用種子做手環、耳環，或利用楠木粉加上香草植物粉末做成塔香、線香。

不過，有個性的店只接受誠心的客人。趙英伶說，歡迎對植物有興趣的人來訪，不歡迎觀光客。她曾接受電視節目介紹，節目播出後，卻有一大群不速之客湧至，她還因此被迫關門幾個星期。

除了永盛帆布、千畦種子博物館，台南還有不少堅持傳統的老店家，還有具古風、有堅持的新店面，如佳佳西市場旅店、謝宅、木子民宿、太古咖啡店、奉茶茶坊等，仍在各地區、各領域散播文化種子，豐富台南多元文化，增添旅遊趣味。1001030