茄紅素的效用

「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」，無論國內外，番茄都是一種常用的食材，大家總說茄紅素好處多，但到底對人體有什麼好處呢？健康圖文帶大家來瞭解。

1. 降低心臟病罹患的機率

2. 防止紫外線傷害皮膚

3. 抑制癌症發生

4. 提高男性生育力

5. 降低菸與酒對身體的傷害

6. 消除對人體有害的自由基

另外，茄紅素並不像維他命C等營養素，會因為烹煮而流失，反而因為烹煮後，細胞壁與組織被破壞，而是放出更多的茄紅素，所以不必擔心烹煮會造成茄紅素的流失。
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來源:華視影音